主料:
糯米,
700g,
腊肉,
150g,
松蘑,
30g
辅料:
花生米适量
配料:
生抽适量,
老抽适量腊肉松蘑粽的做法步骤
1.腊肉提前用水煮几分钟,这样可以去除多余的油脂,也更好切
2.肉切成1厘米左右的块
3.松蘑提前用水泡发,花生米提前半天用水泡
4.提前用水浸泡3小时以上,然后过滤掉水分。
5.锅中放少量的油炒香姜末和松蘑
6.然后下入糯米翻炒,翻炒2分钟左右,加入生抽和老抽,翻炒均匀
7.最后把花生米捞出放入,翻炒均匀晾凉备用。
8.将2个芦苇叶子从一端卷起来,底部放入炒好的米馅,放一块腊肉
9.再用米馅填满
10.把上面折过来
11.在对角的地方捏一下再反折在一边,
12.多余的部分包住一个角再折回来,扎好即可。
13.大火煮开后转微火煮2小时。
14.全部包好入锅加水没过粽子3厘米左右
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